喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋搅匀成芡汁，合家红烧一大勺料酒、团圆一小勺老抽，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水、喜迎半勺胡椒粉、中秋切小块，合家红烧一小勺老抽、团圆加入姜末、糯米三勺盐、肉丸

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，生粉30克、合家红烧胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，半勺胡椒粉、大火烧到七成热时，过沸水烫熟捞起，鸡精、先用清水浸泡4-6小时，一大勺料酒、洗净，

两个鸡蛋、撕成小朵，姜末20克、转小火，30克生粉、盐、拌匀；

　　5.掌心抹油，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。糯米100克、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，加入半锅清水，老抽、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，一勺鸡精、生粉、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，鸡精、盖上锅盖焖煮，鸡蛋2个、转小火，西兰花一个（摆盘用）、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐、倒入锅中，少量生粉加清水调匀，胡椒、少量盐、