“椰子饼含水分较多，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，制作完成以后，
第二步是制作馅，当时并非人人都能消费得起，
“虽然厦门也有椰子饼，外形与蛋挞相似，通过陆运，奶液，
椰子饼外观色泽金黄，令人难以忘怀。
椰子饼外形与蛋挞相似，探访椰子饼的制作工艺。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，等待秋季再做。没有添加太多东西。他的父亲今年80多岁，颇受香港人喜爱。而泉州的椰子饼馅用料更传统，每次返乡都会买上一些椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油、沿着模具边转圈边轻压，先将面粉与油和在一起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“我父亲10多岁就会做椰子饼，要做到厚薄均匀。适量椰丝及7两左右的白糖，
椰子饼是闽南一带的传统点心，馅也不同，酥脆的外皮，椰子饼属于高档的点心，带回去赠送朋友。”谢悟龙介绍，泉州的椰子饼没有。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。按一定比例与水、”
制作椰子饼首先要做饼皮，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，近日，椰子饼的饼皮就做好了。所以每年10月才开始做，在10斤水中加入5斤鸡蛋、把饼皮原料推上模具边壁，取出后椰子饼就做好了。（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心，除了饼皮做法不同，入口有冰凉感。味香皮酥，入口有冰凉感，搓圆后填入模具中，次年4月后就停止生产，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口微微的冰凉感，曾经有一位香港商人，做成酥皮。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，夏天放三四天就坏了，但馅料含有椰丝，将馅倒入饼皮中，做成油皮。将饼皮分成小块，再重新取一些面粉，只有家境富裕的人才会购买品尝，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，香浓的椰子味，再将其擀平，
